Visar inlägg taggade med Formbröd glutenfritt

Tillbaka till bloggens startsida

Formbröd

Idag har jag bakat Formbröd. Glutenfri deg är oftast lösare och jag tycker det är smidigt att baka i form.
 

Hade i tärnat äpple och valnötter den här gången.
Jag får ofta frågan om jag har något tips om att baka glutenfritt. Att bara byta ut mjölet i ett vanligt recept funkar sällan då det är olika proportioner. Muffins och mjuka kakor funkar oftast men sällan matbröd. Ett tips jag brukar ge är att köpa glutenfritt mjöl där det finns ett recept på förpackningen. Själv brukar jag använda finax lågprotein. Den är mjölkfri. Läs noga på förpackningen om du, liksom jag, undviker mjölk. Det var ett bra recept på förpackningen att börja med. Följ det och bekanta dig med glutenfri deg. Jag använde det receptet mycket i början. Först som det var och sedan med olika kryddor, torkad frukt, nötter, rivna morötter och vad jag ville ha.
Jag gick också till biblioteket och lånade lite böcker om att baka glutenfritt. Själv är jag rätt förtjust i receptböcker av Elisabeth Ekstrand Hemmingsson. Har också två av hennes böcker. Baka utan gluten och Glutenfria Favoriter. Det är de två böcker jag använder nu. Egentligen är det mest bara några recept jag använder och varierar. Formbrödet jag brukar göra finns med i Glutenfria Favoriter och heter där rostbröd.
Brukar bli så när jag följer recept att jag först följer det och sedan gör något eget av det. Är just det jag tycker bra receptböcker är till för. Att låta sig inspireras av men inte följa slaviskt. När jag bläddrar i böckerna brukar jag alltid hitta något jag vill testa. Har ändå några favoriter jag återvänder till. Det är Formbröd, men även tekakor och några kuvertbröd som jag kallar för småfrallor.
 
Jag har ju varit lite hängig och trött en tid. Tycker det börjar vända och jag känner mig lite piggare.

Taggat med: 

Bakat Formbröd


Ikväll har jag bakat två glutenfria Formbröd. Så nu har jag till frukosten ett tag igen. Har ett bra och enkelt recept. Jag är lite trött på glutenfritt köpebröd och bakar helst själv.
 

Taggat med: