Idag fick jag Ekolådan och lite extra jag har beställt. Innehållet den här gången var sallat, tomater, zucchini, broccoli, gul lök, morötter, bönor,gurka och champinjoner.
 
Har varit frusen idag men det ska visst bli blåsigt och sämre väder så det är väl det jag har känt av.
Idag blev det grönsakssoppa. Dels var jag sugen på det och passade bra när jag var frusen. Så hade jag en öppnad burk ärtor och några snurkna morötter jag behövde göra något av. Ärtorna var i en burk från något märke jag inte brukar använda. Åt till maten igår och tyckte inte de var så goda. Ätliga men inget jag ville mumsa i mig direkt från burken som jag kan göra ibland. Tillsammans med potatis och lök fick det bli en soppa. Smakade bra och räcker imorgon också. Sedan får det bli något jag kan använda sallad och champinjoner till. Brukar kolla vad jag behöver använda först och utgå från det. Det händer ibland att det är en skvätt sojagrädde i en öppnad förpackning jag utgår från. Gillar att använda min fantasi. Kom på nu att jag sett något recept på vegobiffar man hackade i champinjoner i. Får kolla eller improvisera. Gillar att bläddra i kokböcker och få inspiration så något ska jag hitta på.